KAIST 생명과학과 윤석후 동문(삼양사)이 미국유지화학회(American Oil Chemists’ Society, AOCS)가 선정하는 2021 Ching Hou Biotechnology Award 수상자로 선정되었다. 창립 112주년이 된 세계 최고 유지과학 학술단체인 AOCS는 윤회원이 단세포유지, 유지효소반응 및 유지화학공정 분야에서 이룩한 학술적, 산업적 연구업적이 그 선정 이유라고 밝혔다. 윤 동문은 180여 편의 학술 논문을 저술하였고, 250여 회 논문을 발표하였으며, 한국식품연구원 원장과 한국식품과학회 회장, 우석대학교 교수를 역임하였다. 그는 한국식품과학회 학술진보상, 황파FSB진흥상, 학술대상을 수상하였고, 과학기술훈장 혁신장도 수상하였으며, IAFoST, IFT, AOCS, ISBAB의 석학회원이기도 하다.